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酱油猪肉：1。排骨买块，焯水过滤血液；2。然后用料酒、蒜泥、豆豉、淀粉、鸡肉、糖，或；3.撒上辣椒粉，在蒸笼上蒸15分钟（打开盖子要小心用汽指），最后洒葱花，芝麻

西兰花汤：1。西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入沸水中用60秒一杯热水盐，捞起沥干；2。皮蛋，切成小块；姜去皮，切泡沫；胡萝卜去皮，切成薄片；3.将热油锅、3汤匙油、小火、姜沫和蒜沫成金黄色，倒入3碗水中煮沸，加入少许糖和盐，和1大汤匙料酒搅拌成浓汤；4。将鸡蛋和胡萝卜片混合，继续煮4分钟。然后将西兰花倒入西兰花，与锅中的配料充分混合，煮开。最后，一点油倒进锅里。

红烧鸡爪：1.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。2.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟3.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干4.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪5.煮开后，加一汤匙料酒6.加入两片姜7.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽8.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中9.放入冰糖10.加入半茶匙十三香11.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可

辛辣香料：1、香菇和蘑菇分别洗净，刀切成小，一壶开水煮熟，捞出沥干水分。其他卤豆干切丁，黄瓜切丁，辣椒切丁分别，备用。2、加入香油，辣椒油，辣椒粉，盐，糖，边吃碗中，调成辣汁，煮成香菇、丁丁、蘑菇、黄瓜和辣椒卤豆干丁丁，拌一盘，撒上一些芝麻，把薄荷叶点缀即可。